Banarsi Chat: आपने चाट की बहुत सी रेसिपी ट्राई की होगी लेकिन क्या कभी बनारस की चाट ट्राई है? चाट की जब बात आती है बनारसी चाट (Banarsi Chat) सभी चाटो में हमेशा से नम्बर वन रहा है. जब भी लोग बनारस में मौजूद काशी विश्वनाथ के दर्शन के लिए जाते हैं बनारस की चाट का लुत्फ तो जरूर उठाते है.अगर आप कभी बनारस में गए होंगे तो एक बार जरूर ट्राई किया होगा बनारसी चाट अगर नहीं किया या दोबारा खाने का मन है तो एक बार जरूर आप आप इस Banarsi Chat की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं तो चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Banarsi Chat)
चार कटे हुए बड़े टमाटर
एक कप उबली हुई सफेद मटर
अदरक
दो से तीन बारीक कटी हुई हरी मिर्च
दो उबले आलू
एक कटी हुई प्याज
इमली की चटनी
धनिया चटनी
नमक स्वादानुसार
एक चम्मच बारीक कटा हुआ
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आधा चम्मच काला नमक
एक चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच नींबू का रस
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
चार चम्मच तेल या देसी घी तलने के लिए
बनाने की विधि
इस Banarsi Chat को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कड़ाही ले लेना है और इसमें दो चम्मच तेल डालकर गरम कर लेना है.
अब आपको तेल में प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर मसालों के साथ मीडियम फ्लेम पर पका लेना है.
अब आपको टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लेना है और पांच मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पका लेना है.
अब इसमें आपको गरम मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे चलाते हुए तीन से चार मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पर भून लेना है.
बता दें कि कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर चाट में डालने से इसका कलर बहुच अच्छा हो जाता है और ये तीखी भी नहीं होती है.
अब इसमें आलू डालकर मिला लेना है और इसके बाद इसमें उबला मटर, आधा कप पानी मिलाएं और इसे धीमी आंच पर दस मिनट तक पका लेना है.
अब इसे कुल्हड़ में या घर में मौजूद प्लेट में सर्व कर लीजिए और इसके ऊपर से हरी चटनी, खट्टी मीठी चटनी, हरा धनिया और स्वादानुसार काला नमक डालें. ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर इंन्जाय करें.
ये भी पढ़ें:Namkin Recipe:शाम के चाय के साथ बनाएं बेहद लज़ीज़ मखाना नमकीन,नोट कर लें रेसिपी
