Bharwa Karela: बच्चों को अक्सर करेले की सब्जी पसंद नहीं आती है और करेले के नाम पर बच्चे ही नहीं कई बड़े भी अपना मुंह बना लेते हैं ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ Bharwa Karela की बेहद लज़ीज़ रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं.इस रेसिपी को ट्राई करने के बाद बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी चटकारे लगाकर करेले को इंजॉय करेंगे.इस रेसिपी की स्पेशल बात यह है कि इसे आप हफ्ते भर के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं और जल्दी खराब भी नहीं होती है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Bharwa Karela)
करेला
एक कद्दूकस किया हुआ बड़ा प्याज
नमक स्वादानुसार
तेल
एक चम्मच अमचूर पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच भुना जीरा पाउडर
एक चम्मच सौंफ पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग
बनाने की विधि
Bharwa Karela बनाने के लिए सबसे पहले आपको करेला लेकर इसे अच्छे से धोकर छील लेना है और इसके बीच में कट लगाकर बीच को निकाल लेना है.
अब करेले का कड़वाहट निकालने के लिए आप करेले को नमक वाले पानी में तीन घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिए.
अब आपको इसी दौरान करेला भरवा का मसाला तैयार कर लेना है. इसके लिए सबसे पहले आपको कड़ाही ले लेना है और इसमें तेल डाल लेना है और फिर प्याज को भून लेना है.
जब आपका प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, हींग, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लेना है.अब इसमें अमचूर पाउडर डालकर चलाएं और एक मिनट बाद गैस बंद कर देना है.
अब आपको करेले को नमक वाले पानी से अलग कर लेना है और इसके बीच में कट लगाकर मसाले को भर कर रख देना है.
अब आपको कड़ाही ले लेना है और इसमें डालकर कम से कम 20 मिनट तक फ्राई कर लेना है. बस हो गया आपका Bharwa Karela तैयार आप चाहें तो इसे हफ्ते भर के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं.
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