Chilli Paneer: आपने रेस्टोरेंट में बहुत बार बहुत बार चीली पनीर खाया होगा लेकिन क्या कभी इसे घर पर हेल्दी तरीके से तैयार किया है? अगर नहीं तो आपको एक बार जरूर इसे बनाना चाहिए यकिन मानिए यह इतना स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा कि आप बाहर का Chilli Paneer भूल जाएंगे और घर पर ही इसे हर बार बनाकर खाएंगे. तो चलिए फिर देर किस बात कि फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Chilli Paneer)
250 ग्राम पनीर
एक कटा हुआ प्याज
दो कटी हुई हरी मिर्च
एक कटी हुई शिमला मिर्च
50 ग्राम तेल
स्वाद अनुसार नमक
आधा चम्मच हल्दी
एक चम्मच गरम मसाला
दो कटी हुई हरी प्याज
एक चम्मच बारीक कटा अदरक लहसुन
दो चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
50 ग्राम मैदा
दो चम्मच चम्मच मक्के का आटा
एक चम्मच चिली सॉस
एक चम्मच टोमेटो सॉस
एक चम्मच सोया सॉस
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
बनाने की विधि
Chilli Paneer बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा लेकर उसमें मिर्च और नमक स्वाद अनुसार डालकर मिला लीजिए .
अब इसमें थोड़ा सा तेल पानी डाल कर इसका गाढ़ा पेस्ट (Chilli Paneer) बना लीजिए और अब इस पेस्ट में पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर डालने के बाद उन्हें कुछ देर ऐसे ही छोड़ देना है.
अब एक पैन लेकर उसमें थोड़ा सा तेल डालकर पेस्ट में लिपटे पनीर को फ्राई करने के बाद पनीर के टुकड़ों को एक अलग बर्तन में निकाल लीजिए.
अब उस तेल में बारीक कटा अदरक, लहसुन, प्याज, मिर्च शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर भून लीजिए और इसे भुनने के बाद इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, मिर्ची पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए.
अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी को थोड़ी देर पका लीजिए और अब इसमें फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स कर लीजिए.बस तैयार है आपका गर्मागर्म स्वादिष्ट Chilli Paneer.
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