Chutney Recipe: मूंगफली और हरी मिर्च की चटनी महाराष्ट्र में लोग बड़े चाव से खाते हैं. अगर आप भी चटनी खाने (Chutney Recipe) के शौकीन हैं तो आपको भी यह रेसिपी जरूर से ट्राई करनी चाहिए. इस चटनी को महाराष्ट्र में “ठेचा” नाम से भी जाना जाता है.
यह डिश बॉलीवुड अभिनेता रितेश देशमुख की पत्नी और अभिनेत्री जेनिलिया डिसूजा की फेवरेट डिश है और एक बार अगर आपने यह खा लिया तो आप सब्जी का स्वाद भूल जाएंगे. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Chutney Recipe)
10 हरी मिर्च,
10 लहसुन
आधा कप मूंगफली
नमक स्वाद अनुसार
एक चम्मच जीरा
एक चम्मच सरसों का तेल
बनाने की विधि
इस Chutney Recipe को बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन कर लेना है और उस पर पैन रख देना है.
जब पैन गर्म हो जाए तब उसमें एक चम्मच सरसों का तेल डाल लेना है और तेल को गरम करने के बाद इसमें एक चम्मच जीरा और 10 लहसुन डाल लेना है.
इसे हल्का रंग आने तक भून लेना है और फिर इसमें 10 हरी मिर्च, आधा कप मूंगफली और नमक डालकर लो मीडियम हीट पर भून लेना है.जब ये हल्का भून जाए तब गैस बंद कर देना है.
अब इन सभी सामग्रियों को एक ओखली में डाल लेना है और कूटकर दरदरा पीस लेना है.अगर आपके पास ओखली नहीं है तो आप मिक्सी में भी इसे दरदरा पीस सकते हैं. अब एक बड़े बाउल में यह चटनी निकाल लेना है और रोटी या फिर दाल चावल इन्जाय कर सकते हैं.
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