Crispy Corn Recipe: बारिश का मौसम शुरू हो गया है और ऐसे में हम चाय के साथ पकौड़े खाना बेहद पसंद करते है. लेकिन आज के साथ आर्टिकल में हम मानसून स्पेशल ऐसी रेसिपी लेकर आएं है जो खाने में इतनी स्वादिष्ट, स्पाइसी और क्रिस्पी होगी कि एक बार अगर आपने खा लिया तो बार-बार मांग कर खाएंगे.आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ Crispy Corn Recipe इसे बनाना बेहद आसान होता है और यह बिना तामझाम के झटपट से तैयार भी हो जाती है. तो देर किस बात कि चलिए फटाफट जानते हैं Crispy Corn बनाने की विधि के बारे में-
आवश्यक सामग्री (Crispy Corn Recipe)
दो कप स्वीट कॉर्न
तलने के लिए तेल
एक प्याज बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच सेजवान चटनी
आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
Crispy Corn Recipe बनाने के लिए सबसे पहले आपको स्वीट कॉर्न को अच्छे से उबाल लेना है और छानकर साइड में रख देना है. ध्यान रखना है कि उबालते समय आपको इसमें नमक डाल देना है जिससे स्वीट कॉर्न अंदर से पक जाएं.
अब जब उबले हुए कॉर्न ठंडा हो जाए तब आप इसमे कुछ मसालों को भी मिल सकते हैं.इसके लिए आपको इसमें स्वाद अनुसार नमक, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक या दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट को डालकर इसे अच्छे से अपने हाथों से मिक्स कर लेना है.
अब इसे मिक्स करने से कॉर्न में लहसुन का फ्लेवर आ जाएगा और साथ ही मे कॉर्न मे थोड़ी नमी भी आ जाएं.अब जब लहसुन और नमक अच्छे से मिल जाए तब आप इस कॉर्न के ऊपर मैदा और अरारोट का कोटिंग कर लेना है.
अब दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच मैदा को डालकर अच्छे से चम्मच से मिक्स कर लीजिए.जब सभी कॉर्न पे पहली कोटिंग अच्छे से चढ़ जाएं.फिर दो चम्मच मैदा और दो चम्मच कॉर्न फ्लोर को इस कॉर्न मे डालकर इसे अच्छे से मिलाते हुए कॉर्न के ऊपर दुसरी कोटिंग को चढ़ा दें.
फिर से कॉर्न मे दो चम्मच मैदा और दो चम्मच कॉर्न फ्लोर को डालकर अच्छे से तीसरी कोटिंग को चढ़ा लें.अब आप इसमें तीसरी कोटिंग होने के बाद आप इसे 3-4 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दें.जब सभी कॉर्न पे कोटिंग अच्छे से सेट हो जाएं.
तब आपको एक कढ़ाही मे तेल को अच्छे से गरम कर लेना है और फिर उसमे सभी कॉर्न को डालकर इसे मीडियम से तेज आंच पे फ्राई कर लेना है.बस हो गया आपका crispy Corn बनकर तैयार आप इसे गर्मागर्म चाय के साथ इन्जाय कर सकते हैं.
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