Gujiya Recipe: होली का त्योहार बिना गुझिया के अधूरा ही रहता है.होली पर सभी घरों में गुझिया तो जरूर ही बनता है, इसे बनाने के तैयारी 3-4 दिन पहले ही शुरू हो जाता है.इस साल 21 मार्च को होली मनाया जा रहा है आप भी अगर गुजिया बनाने का ट्राई कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए मावा Gujiya की रेसिपी लेकर आए हैं. तो देर किस बात कि चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Gujiya Recipe)
2 कटोरी मैदा
2 कप चीनी
1 कटोरी खोया
1 कटोरी घी
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच बादाम कद्दूकस किया हुआ
पानी आवश्यकता अनुसार
बनाने की विधि
Gujiya बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैदा में घी और पानी डालकर इसे अच्छे से गूंथ लेना है.
अब इस आटे को सुती गीले सुती कपड़े से ढककर रख लीजिए.अब अगली बारी इसका भरवा तैयार करने की है.
इसका भरवा तैयार करने के लिए आपको पहले खोया ले लेना है और धीमी आंच पर कड़ाही में भून लेना है.
जब मावा हल्का भूरा हो जाएं तो गैस बंद करके इसे ठंडा होने के लिए रख दें. अब इसमें कटे हुए बादाम, इलायची पाउडर और एक कप चीनी मिला दें.
अब मैदा को गूंथे हुए आटे को लें लीजिए और उसे एक बार और गूंथ ले लीजिए.अब इसकी लोई बना लीजिए और इसे अच्छे से बेल लीजिए.
अब तैयार किए गए भरवा को इसमें भर दीजिए और दोनों तरफ पानी लगाकर इसे दोनों साइड से बंद कर दीजिए.
अब गुझिया कटर से इसे आकार दीजिए और काटकर गुझिया रख लीजिए.अब एक कड़ाही में मीडियम फ्लेम पर घी डालकर धीमी आंच पर Gujiya को फ्राई कर लीजिए.
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