Holi special: मिनटों में बनाएं खस्ता मठरी, जानें आसान रेसिपी!

Holi special: होली के मौके पर मिठाइयों और स्नैक्स तो सभी खाते हैं लेकिन अगर आप कुछ खास और जल्दी तैयार करने वाली डिश ढूंढ रहे हैं, तो खस्ता मठरी एक बहुत अच्छा ऑप्शन हो सकती है. इसे बनाने में बहुत समय नहीं लगता और यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. तो चलिए, जानते हैं आसान मठरी बनाने की रेसिपी-

आवश्यक सामग्री (Holi special)

1 कप मैदा
2 बड़े चमच घी (या तेल)
1/4 छोटा चमच अजवाइन
1/4 छोटा चमच जीरा
1/2 छोटा चमच नमक (स्वाद अनुसार)
1/4 छोटा चमच बेकिंग पाउडर
पानी (आवश्यकता अनुसार)

बनाने की विधि

Holi special इस रेसिपी को (Holi special)
तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक, अजवाइन, जीरा और बेकिंग पाउडर डाल देना है.अब इसमें घी (या तेल) डालकर अच्छी तरह मिला लेना है.इसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लेना है और आटे को थोड़ा सख्त रखें, ताकि मठरी खस्ता बनें.

अब आपको गूंथे हुए आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख देना है.

अब आटे से छोटे-छोटे लोई बना लेना (Holi special) है और इन लोइयों को बेलन से बेल लें, लेकिन मठरी को ज्यादा पतला न बेलें, बल्कि हल्का मोटा रखें.

अब कढ़ाई में तेल गरम कर लेना है और तेल न ज्यादा गरम, न ठंडा होना चाहिए. फिर मठरी को तेल में डालें और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लेना है.

अब आपको मठरी को तेल से निकालकर किचन पेपर पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाएं. अब आपकी खस्ता मठरी तैयार है. इसे गर्मा-गर्म चाय के साथ परोसें या होली के मौके पर दोस्तों और परिवार के साथ खाएं.

इन बातों का रखें ध्यान

• आप मठरी में तिखा स्वाद लाने के लिए लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
• मठरी को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं.

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