Karela Bhujia: कड़वा लगता है करेला? तो एक बार जरूर ट्राई करें कुरकरी करेला की भुजिया

Karela Bhujia: करेला बहुत से लोगों को कड़वा लगता है इसलिए वह इसकी सब्जी ट्राई नहीं करना चाहते हैं. लेकिन स्वाद में कड़वा करेला हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है. करेले के सब्जी की खास बात यह है कि यह बहुत दिनों तक ख़राब नहीं होती है. इसलिए आप इसे आसानी से खा सकते हैं. तो चलिए आज हम आपके लिए लाएं बेहद लज़ीज़ Karela Bhujia की रेसिपी. यकिन मानिए यह स्वाद में बेहद लाजवाब होने के साथ-साथ मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाती है. आइए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

आवश्यक सामग्री (Karela Bhujia)

5- करेला
2-3 चम्मच सरसों का तेल
1 चुटकी हींग
1 छोटी चम्मच-जीरा
2 छोटी चम्मच-धनिया पाउडर
2 छोटी चम्मच-सौंफ
एक चौथाई चम्मच अमचूर
एक चौथाई चम्मच -लाल मिर्च
एक चौथाई चम्मच-हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

Karela Bhujia बनाने के लिए सबसे पहले आपको करेले का छिलका हल्का सा छीलकर एक चौथाई इंच के गोल छल्ले में काट लेना है.

अब इसमें आपको नमक लगाना है और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ देना है.फिर धोकर साइड में रख देना है.

अब आपको एक पैन में तेल गरम कर‌ लेना है, फिर उसमें आपको हींग और जीरा डाल लेना है, जब जीरा चटकने लगे तो उसमें अदरक, प्याज और मिर्च डाल लेना है.

अब आपको इसे प्याज के नरम होने तक धीमी आंच पर पका लेना हैं, फिर इसमें हल्दी, कटा हुआ करेला और नमक डाल लीजिए.

करेले के नरम होने तक धीमी आंच पर बिना ढके धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए.

अब सर्विंग बाउल में निकालें और कटी हुई हरी धनिया से सर्व करें. बस हो गया आपका Karela Bhujia तैयार आप इसे पसंदीदा खाने के साथ इन्जाय करें.

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