Kele ki Sabji: आपने केले को तो बहुत बार खाया होगा लेकिन क्या कभी कच्चे केले की सब्जी को ट्राई किया है? अगर नहीं तो आपको एक बार जरूर कच्चे केले की सब्जी को ट्राई करना चाहिए यह स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि आप बाकी सभी सब्जियों के स्वाद को भूल जाएंगे तो चलिए फिर देर किस बात कि फटाफट आपके साथ करते हैं Kele ki Sabji की बेहद स्वादिष्ट रेसिपी –
आवश्यक सामग्री (Kele ki Sabji)
तीन-चार कच्चा केला
दो चम्मच कुकिंग ऑयल
एक चम्मच अजवाइन
आधा चम्मच जीरा
एक चुटकी मेथी
अदरक
लहसुन
हरी मिर्च
10 करी पत्ता
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
पानी
एक चम्मच नींबू का रस
एक चम्मच चीनी
दो चम्मच हरा धनिया
बनाने की विधि
Kele ki Sabji को बनाने के लिए सबसे पहले आपको केले को छील लेना है और इसके बाद उसे कट कर लेना है और काटने के बाद इसे पानी में धो लेना है.
अब गैस को मीडियम फ्लेम पर कर लेना है और उसपर पैन को रख देना है.पैन गर्म होने के बाद इसमें तेल मिक्स करें और इसी के साथ अजवाइन, जीरा, मेथी मिक्स कर लेना है.
अब तेल में सभी सामग्रियों को डालकर एक मिनट तक भून लेना है और फिर उसमें अदरक, लहसुन वाला पेस्ट मिक्स कर देना है और अब इसे दो मिनट तक भून लेना है.
अब आपको पैन में करी पत्ता मिक्स और हल्दी पाउडर मिक्स कर लेना है और एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें कटे हुए केले को मिक्स कर लेना है.
अब पैन में केले डालने के बाद चम्मच की मदद से इसे मिक्स कर लेना है और अब पैन में ढककर करीब 5 से 6 मिनट तक पकने देना है.
पकने के बाद ढक्कन हटाए और उसमें नींबू का रस, चीनी मिक्स करें और दो मिनट तक इसे मिक्स करते हुए पका लेना है.
जब यह अच्छी तरह से पक जाएं तो गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया मिक्स कर देना है और इसे पराठे फिर दाल-चावल के साथ गर्मागर्म सर्व कर लेना है.
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