Lauki Kheer: अगर आप नवरात्रि के व्रत में झटपट से स्वाद से भरपूर उपवास की रेसिपी की तलाश में हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए बहुत स्पेशल होने वाला है. आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं बेहद लज़ीज़ (Lauki Kheer) लौकी की खीर की रेसिपी. तो चलिए फिर बिना देरी फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Lauki Kheer)
आधा किलोग्राम लौकी
दो बड़े चम्मच काजू
दो बड़े चम्मच बादाम
दो हरी इलायची
आधा कप गुड़
एक लीटर दूध
दो चम्मच घी
बनाने की विधि
Lauki Kheer बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में दूध डालें और मीडियम आंच पर उबाल लेना है.
अब आपको लौकी (Lauki Kheer) को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लेना है और इसके बाद लौकी का पूरा एक्स्ट्रा पानी निकाल कर लौकी को अलग कर लेना है.
अब एक कढ़ाई लें, इसमें घी डालकर गर्म कर लेना है और अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और 10-15 मिनट तक भून लेना है.
अब उबलते दूध में भुना हुआ घी, चीनी और पिसी हुई इलायची डालकर मिला लेना है और
इसके बाद इसमें किशमिश और अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स डाल देना है.
अब इसे चलाते हुए मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक करीब 10-15 मिनट तक पका लेना है.
इसके बाद गैस ऑफ कर लेना है और खीर को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देना है.अब इसको किसी बाउल में निकाल लें और कम से कम 1-2 घंटों तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख देना है.
बस तैयार है आपका स्वादिष्ट (Lauki Kheer) लौकी की खीर बनकर तैयार हो चुकी है.
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