बसंत पंचमी 2025 इस साल 2 फरवरी को मनाई जाएगी, और इस शुभ अवसर पर पीले रंग की मिठाइयाँ बनाना एक परंपरा रही है। यदि आप भी इस बार कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो संजीव कपूर की Kesari Bhaat रेसिपी को ट्राई करें। यह झटपट बनने वाली डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि त्योहार के लिए भी एकदम परफेक्ट है।
Kesari Bhaat बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
✔ 1 ½ कप बासमती चावल (30 मिनट के लिए भिगोकर पानी निकाल लें)
✔ 2 बड़े चम्मच घी
✔ 1 बड़ा चम्मच किशमिश
✔ 1 बड़ा चम्मच काजू, कटे हुए
✔ ¾ कप चीनी
✔ ½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
✔ 1 बड़ा चम्मच पानी में भिगोए हुए केसर के धागे
Kesari Bhaat बनाने की आसान विधि
✅ स्टेप 1: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उसमें किशमिश व कटे हुए काजू डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें। इन्हें निकालकर एक प्लेट में रख दें।
✅ स्टेप 2: अब उसी पैन में भीगे हुए चावल डालें और 1-2 मिनट तक हल्का भूनें। फिर इसमें केसर का पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।
✅ स्टेप 3: अब 3 कप पानी डालें, मिलाएँ, ढककर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक चावल नरम न हो जाएँ।
✅ स्टेप 4: जब चावल अच्छे से पक जाएँ, तो इसमें चीनी डालें और मिलाएँ। अब इलायची पाउडर डालकर फिर से अच्छे से मिलाएँ।
✅ स्टेप 5: इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएँ जब तक सारा पानी अवशोषित (absorb) न हो जाए और चावल पूरी तरह से पक न जाए।
✅ स्टेप 6: अब इसे एक सर्विंग प्लेट में निकालें, ऊपर से तले हुए किशमिश, काजू और कुछ केसर के धागों से गार्निश करें। गरमागरम Kesari Bhaat परोसें और त्योहार का आनंद लें!
बसंत पंचमी पर Kesari Bhaat क्यों खास है?
बसंत पंचमी पर पीले रंग का भोजन शुभ माना जाता है, और केसरि भात का समृद्ध स्वाद और खुशबू इसे त्योहार के लिए आदर्श बनाते हैं। इस Kesari Bhaat रेसिपी को संजीव कपूर की खास स्टाइल में बनाकर आप अपने परिवार और मेहमानों को खुश कर सकते हैं।
तो इस बसंत पंचमी पर घर पर बनाइए Kesari Bhaat और मिठास से भरपूर त्योहार का आनंद लीजिए!
