Mathri Recipe: अगर आप चाय के साथ कुछ बेहद स्वादिष्ट और लज़ीज़ सर्व करना चाहते हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए ही है.आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं Mathri Recipe तो चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में. इसे आप गर्मागर्म चाय के साथ इंजॉय कर सकते है-
आवश्यक सामग्री (Mathri Recipe)
दो कप मैदा
घी पिघला हुआ
एक चम्मच अजवाइन
एक चम्मच जीरा
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
हींग एक चुटकी
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
इस Mathri Recipe को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बड़े बर्तन में मैदा ले लेना है और उसमें अजवाइन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मीक्स कर लेना है.
अब आपको इसमें पिघला हुआ घी डालकर हाथों से अच्छी तरह मसाले को मैदे में मिला लेना है और ऐसा करते समय ध्यान रखना है कि मिश्रण उंगलियों से अलग होने लगें.
अब धीरे-धीरे पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लेना है. अब जब आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम हो.
आटे को आराम से गूंथकर 15-20 मिनट के लिए ढककर रख देना है.अब आपको आटे को छोटे-छोटे लोई बना लेना है और लोई को बेलन से बेलकर गोल आकार देना है.
अब आपको बेलन से बेली हुई लोई को चाकू से चार भागों में काट लेना है और सभी भाग को बीच से काट लेना है, लेकिन पूरी तरह से नहीं.
अब आपको एक कड़ाही में तेल गरम कर लेना है और मीडियम फ्लेम पर मठरियों को सुनहरा होने तक तल लेना है.
अब आपको तली हुई मठरियों को कागज के तौलिए पर निकाल लेना है.अब मठरियां पूरी तरह से ठंडी होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर देना है.
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