Navratri Recipe: नवरात्रि का पावन पर्व पूरे भारत देश में बड़े ही धूमधाम से मनाया जाता है. इस त्योहार की शुरूआत 3 अक्टूबर से हुई थी और इस दौरान माता रानी के भक्त उपवास रखते हैं कोई दो दीन तो कई लोग पूरे 8 दिन तक उपवास रखते हैं और अष्टमी या नवमी वाले दिन कन्या पूजन करने के बाद ही अपना व्रत खोलते है. कन्या पूजन में अष्टमी या नवमी के दिन नौ कुंवारी कन्याओं (Navratri Recipe) को भोजन करवाया जाता है.
कन्या पूजन के दौरान खीर, पूड़ी, काला चना, आलू की चटपटी सब्जी और आलू गोभी की सब्जी जैसे कई भोग बनाए जाते है. कन्या पूजन के बनाए जाने वाले भोजन में लहसुन और प्याज का इस्तेमाल नहीं किया जाता है.आज के इस आर्टिकल में आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं बेहद स्वादिष्ट भंडारे वाली आलू की सब्जी की रेसिपी. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Navratri Recipe)
मीडियम आकार उबले हुए आलू टमाटर
रिफाइंड तेल या घी टमाटर
हरी मिर्च
कसूरी मेथी
अदरक
हरा धनिया
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
अमचूर पाउडर
गरम मसाला
हींग
जीरा
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
इस Navratri Recipe को बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को अच्छी तरह से धोएं और उबाल लेना है और इसके बाद इन्हें ठंडा होने दें और छिलका उतार लेना है.
अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम कर लेना है और उसमें जीरा, हींग, मेथी दाना, अदरक, हरी मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और छोटे कटे हुए टमाटर डाल देना है.
अब इसको मैश होने तक भूना है और इसके बाद उबले हुए आलू इसमें डालिए और इसे चलाते हुए 2 मिनट तक भूनना है.
अब इसमें जरूरत के मुताबिक (Navratri Recipe) पानी डालें, इसके बाद अमचूर पाउडर, नमक, गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें और मिक्स कर लेना है.
अब सब्जी को ढक्कर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने देना है और अब सब्जी को एक प्याले में निकालें और उसके ऊपर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश कर लेना है.
बस आपकी (Navratri Recipe) रसेदार आलू की सब्जी को गर्मागर्म पूरी के साथ सर्व करें.
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