Palak pakoda: बारिश का मौसम आते ही हम गर्मागर्म चाय के साथ पकौड़े को खाना बहुत पसंद करते हैं और अगर शाम के चाय के साथ पकौड़े मिल जाएं तो मज़ा ही आ जाएं.आपने प्याज और आलू के पकौड़े तो बहुत बार ट्राई किए होंगे लेकिन आज हम आपके लिए Palak pakoda के बेहतरीन रेसिपी लेकर आएं है इस पकौड़े को बनाना आसान है और यह स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ कुरकुरी भी होती है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Palak pakoda)
पलाक के पत्ते
आधा कप बेसन
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच मिर्च पाउडर
आधा चम्मच अजवायन
आधा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादअनुसार
एक चम्मच चावल का आटा
चुटकी भर बेकिंग सोडा
पानी
बैटर तैयार करने के लिए आवश्यक
तेल तलने के लिए
बनाने की विधि
Palak pakoda को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन ले लेना है और इसमें आधा कप बेसन, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, अजवायन, चाट मसाला, नमक और चावल का आटा ले लेना है. अब इसे अच्छी तरह मिला लेना है.
अब एक चुटकी बेकिंग सोडा उसमें मिला लीजिए इससे आपका यह आपके पकोड़ा स्वादिष्ट बनाता है.अब धीरे-धीरे पानी डाल लीजिए और एक चिकना बैटर तैयार कर लीजिए.
अब पूरे पालक के पत्तों को बैटर में डुबा लीजिए और दोनों तरफ बैटर के साथ कोट कर लीजिए. अब धीरे-धीरे गर्म तेल में डाल लीजिए और डीप फ्राई कर लीजिए.
अब आपको इसे कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लेना है. अब पकोड़े निकाल लीजिए और एक्ट्रा तेल निकल जाएगा.
बस हो गया आपका स्वादिष्ट कुरकुरा Palak pakoda बनकर तैयार आप इसे गर्मागर्म चटनी या मसाले वाले चाय के साथ सर्व करें.
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