Panner Bhurji: अगर घर आएं मेहमानों के लिए आप कुछ बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब बनाना चाहते हैं तो आज यह आर्टिकल आपके लिए ही है.आज इस आर्टिकल में हम आपके लिए लाएं हैं Paneer Bhurji की रेसिपी. इसे आप घर आएं मेहमानों को पराठा, रोटी या पाव के साथ परोस सकते हैं.इस Paneer Bhurji की रेसिपी में आपको ज्यादा झंझट भी नहीं करना पड़ता और यह 15 मिनट में बनकर तैयार भी हो जाती है. तो चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Paneer Bhurji)
250 ग्राम पनीर
1 प्याज
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च
आधा चम्मच लहसुन पेस्ट
1 इंच टुकड़ा कटा अदरक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
1 चुटकी हींग
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच पाव भाजी मसाला
2 चम्मच हरा धनिया
1 चम्मच तेल
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
Paneer bhurji बनाने के लिए आपको सबसे पहले आपको प्याज, टमाटर और हरी मिर्च के बारीक टुकड़ों में काट लेना है.अब टमाटर के बीजों को आपको हटा देना है.
अब एक कटोरी ले लेना है और इसमें पनीर लेकर उसे चूरा कर लें और अलग रख देना है.अब एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर उसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लेना है.
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लेना है.इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर मिला लेना है.
अब कुछ सेकंड बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर सहित सभी मसाले डालकर मिला लेना है.
अब मसालों को धीमी आंच पर कम से कम 1 मिनट तक भून लेना है. इसके बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं.
इसके बाद इसमें चूरा किया हुआ पनीर डालकर करछी की मदद से मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करना है.
इसके बाद स्वादानुसार नमक डालने के बाद पनीर भुर्जी को ढककर 3-4 मिनट तक पकाएं. फिर गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लें. बस हो गया आपका पनीर भुर्जी तैयार आप इसे गर्मागर्म सर्व करें.
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