Recipe: पपीते के फायदे में तो आपने बहुत बार सुना होगा लेकिन क्या कभी कच्चे पपीते के रेसिपी ट्राई है? अगर नहीं तो एक बार जरूर आपको ट्राई करना चाहिए. पपीता हमारे पाचन शक्ति को मजबूत करता है और इसके बनी हुई सब्जी ब्लड प्रेशर की बीमारी से जूझ रहे मरीजों के लिए किसी भी वरदान से कम नहीं है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Recipe)
दो कच्चा पपीता
दो हरी मिर्च
एक चुटकी हींग
दो चम्मच तेल
दो चम्मच हरा धनिया
दो से तीन टमाटर
आधा इंच अदरक का टुकड़ा
जीरा आधा छोटी चम्मच
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच धनियां पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
कच्चे पपीते की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको पपीता को अच्छे से काटकर इसके बीज अलग कर लेना है और फिर छिलके उतार लेना है.
अब छिले हुए कच्चे पपीता को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर धो लेना है. फिर इसमें टमाटर और हरी मिर्च को धोकर भी छोटे टुकड़ों में काटकर रख देना है.
अब एक मिक्सर जार में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना लेना है.
फिर कुकर में तेल डालकर गर्म होने देना है. तेल के गर्म होते ही जीरा और हींग डालकर तड़काएं. हल्का भुनने पर हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लेना है.
अब कुछ सेकेंड बाद मसाले में तैयार किया हुआ पेस्ट भी मिला दें. अब मिश्रण को कुकर में अच्छे से चलाएं फिर ढक्कन उल्टा करके रख देना है.
अब मसाले को पकने देना है और जब मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगें.तो इसमे कटे हुए पपीते के टुकड़े डालकर मिक्स कर लेना है.
अब पपीते को भी कुछ देर भून लेना है. इसके बाद नमक मिला लेना है. अब ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी में सब्जी पका लीजिए. कुकर का प्रेशर निकलने पर हरा धनिया डालकर सर्व करें.
ये भी पढ़ें:Suji upama: नाश्ते में झटपट से तैयार करें सूजी का उपमा,नोट कर लें लज़ीज़ रेसिपी
