Recipe: पितृ पक्ष 17 सितंबर 2024 से शुरू हो चुका है और यह 2 अक्टूबर 2024 को खत्म हो जाएगा. ऐसे में पूर्वजों का श्राद्ध और तर्पण किया जाता है और साथ ही घर में भी खाने का कुछ भाग गाय और कौवे का निकालने के साथ ही पितरों को जल देने का नियम होता है. यह पूरे 15 दिन तक चलता है और ऐसे में बिना लहसुन प्याज का सात्विक भोजन बनाया जाता है, जिससे पितर इसे आसानी से ग्रहण कर सके. ऐसे में इस समय आप पितरों का मनपसंद चना दाल का पराठा (Recipe ) बनाकर उन्हें खुश कर सकते है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
ऐसे करें दाल का पराठा तैयार (Recipe)
दाल का पराठा तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको की दाल को अच्छी तरह से पकाना बहुत आवश्यक है. जिससे कि पराठा आसानी से बनकर तैयार हो जाएं.
चने की दाल को पकाने के लिए पानी की मात्रा हमेशा दोगुनी रखनी चाहिए जिससे दाल सही तरीके से और आसानी से पक जाएं.
अब आपको दाल का पेस्ट बनाते वक्त यह ध्यान रखना है कि इसे मिक्सी में पानी डालकर नहीं पीसना है क्योंकि पानी डालने से पेस्ट गीला हो जाता है और पराठा फट जाता है.
अब आपको आलू मैश करने वाले स्मैशर से दाल को आसानी से पीस लेना है.ये सबसे आसान और फटाफट वाला तरीका है.
अब इसमें सारे मसाले डालकर बिल्कुल कड़ा पेस्ट तैयार कर लेना है और दाल का पराठा बनाने के लिए आटा तैयार पेस्ट से ज्यादा नर्म होना चाहिए.
इस तरह का आटा गूंथने (Recipe ) से परांठे या पूड़ी फटती नहीं और फटाफट बनकर तैयार भी हो जाता है.
परफेक्ट और बिना फटे पराठा को बनाने के लिए आपको आटे को पहले से थोड़ा गूंथकर किनारे रख देना है और फिर दाल का पेस्ट तैयार कर लेना है. अब सबसे लास्ट में एक बार फिर पानी डालकर दाल से नर्म आटा गूंथ लेना है.
इस तरह से तैयार पेस्ट और आटे से बिल्कुल परफेक्ट और बिना फटे सारे पराठे बनकर तैयार है.
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