Recipe: चाय के साथ मेहमानों को सर्व करें चटपटा बनारस का फेमस चूड़ा मटर, मिनटों में हो जाएगा तैयार

Recipe: अक्सर हम घर आएं मेहमानों को चाय के साथ कुछ चटपटा सर्व करना चाहते हैं ऐसे में आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए बनारस का फेमस चूड़ा मटर की रेसिपी (Recipe) को शेयर करने जा रहे हैं. यह रेसिपी बनाने में जितनी आसान होती है उतनी ही खाने में ही होती है.तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि –

आवश्यक सामग्री (Recipe)

1 कप चुड़ा (चिउड़े)
1/2 कप मटर (ताजी या उबली हुई)
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हिंग
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप कटे हुए टमाटर
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
2-3 टेबलस्पून धनिया पत्तियां (सजाने के लिए)
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि-

1. चुड़ा तैयार करना:

सबसे पहले चुड़ा (चिउड़े) को हल्का सा पानी में भिगोकर कुछ (Recipe) मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि वे नरम हो जाएं. फिर इसका अतिरिक्त पानी निकालकर इसे अलग रख लें.

2. मटर को पकाना:

एक पैन में 1/2 कप मटर को उबाल लें या ताजे मटर का उपयोग करें. उबालने के बाद, मटर को पानी से निकालकर सेट कर लें.

3. तड़का लगाना:

एक कढ़ाई में घी गर्म करें। उसमें जीरा, सरसों के दाने (Recipe ) और हिंग डालें. अब इसे कुछ सेकंड तक तड़कने दें.

4. मसाले डालना:

इसके बाद, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें. इन्हें अच्छी तरह से भूनें जब तक टमाटर नरम न हो जाएं.

अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें. इसे अच्छी तरह से मिला लें और मसाले भूनने दें.

5. चुड़ा और मटर मिलाना:

अब भिगोए हुए चुड़े और उबली हुई मटर डालकर अच्छी तरह से मिला लें. 2-3 मिनट तक पकाएं (Recipe) ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं और स्वाद में समा जाएं.

6. फिनिशिंग टच:

गरम मसाला और नींबू का रस डालें, और फिर से अच्छे से मिक्स करें.

7. सजाना और परोसना:

कटे हुए धनिया पत्तों से सजाकर गरमागरम चुड़ा मटर सर्व करें.

आपका बनारस स्पेशल चुड़ा मटर तैयार है आप इसे गर्मागर्म चाय के साथ सर्व कर सकते हैं यकिनन यह Recipe आपको और मेहमानों को बहुत पसंद आएगी.

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