Sabji Recipe: अगर आपके घर पर कोई भी सब्जी मौजूद नहीं है और कुछ ही मिनटों में कुछ बेहद स्वादिष्ट और लज़ीज़ ट्राई करना चाहते हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए ही है. आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ ऐसी Sabji Recipe को शेयर करने जा रहे हैं जो कुछ ही मिनटों में प्याज से बनकर तैयार हो जाएगी. तो चलिए फिर देर किस बात कि फटाफट आपके साथ शेयर करते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Sabji Recipe)
5-6 प्याज
4 टमाटर
दो से तीनहरी मिर्च
5-6 लहसुन की कलियां
दो चम्मच हरी धनिया पत्ती
चुटकी भर हींग
आधा चम्मच कसूरी मेथी दाना
एक चम्मच अदरक कटा हुआ
आधा चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच पावभाजी मसाला
आधा चम्मच राई
आवश्यकता अनुसार तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
इस Sabji Recipe को बनाने के लिए सबसे पहले आपको सबसे पहले प्याज का ऊपरी छिलका उतारे और दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा काट लेना है.
अब आपको प्याज को चाकू से ऊपर की ओर से तीन चार जगह से हाफ कट लगा लेना है. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लेना है.
तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई डालकर कुछ सेकंड तक चटकने देना है. इसके बाद प्याज डालकर कुछ 5 मिनट तक पकने देना है और इस दौरान कड़ाही को ढक देना है. ध्यान रहे कि आपको बीच-बीच में प्याज को चलाते भी रहना है.
इसी समय आपको टमाटर के टुकड़े कर लेना है और इसे मिक्सर में डालकर एक हरी मिर्च, लहसुन और अदरक के टुकड़े डालकर ग्राइंड करें और प्यूरी तैयार कर लेना है.
इसके बाद टमाटर प्यूरी (Sabji Recipe) को एक बर्तन में निकालकर अलग रख देना है और जब प्याज हल्के सुनहरे होकर क्रिस्पी नजर आने लगें तो उसमें तैयार की गई टमाटर की प्यूरी डाल देना है और अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है.
इसके बाद सब्जी में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, पाव भाजी मसाला, कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक मिक्स कर लेना है.इसके बाद सब्जी में 3-4 साबुत हरी मिर्च डाल दें. इसके बाद सब्जी को ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं. जब प्याज पूरी तरह से नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और सब्जी को हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें. स्वाद से भरपूर प्याज की सब्जी लंच या डिनर में सर्व करने के लिए रेडी है.
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