Spring Roll: अगर आप शाम के समय चाय के साथ कुछ बेहद स्वादिष्ट और लज़ीज़ खाना पसंद करते हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए खास होने वाला है आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं Spring Roll की बेहतरीन रेसिपी. इसे तैयार करना बेहद आसान है और झटपट से तैयार भी हो जाता है. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Spring Roll)
एक कप मैदा
आधा कप प्याज
एक कप पत्ता गोभी
एक चम्मच टमाटर कैचप
दो चम्मच लहसुन बारीक कटा एक चम्मच अदरक बारीक कटा
आधा कप शिमला मिर्च
आधा कप नूडल्स उबले
दो चम्मच चिली सॉस
एक कप गाजर कद्दूकस किया हुआ कप
एक चम्मच टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
इस Spring Roll की बनाने के लिए सबसे पहले आपको सबसे पहले प्याज, लहसुन, अदरक और शिमला मिर्च को बारीक-बारीक काट लीजिए.
अब इसके बाद पत्तागोभी के लंबे टुकड़े कर लें और गाजर कद्दूकस कर लीजिए. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म कर लीजिए.
जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमें अदरक-लहसुन डालकर उन्हें कुछ देर तक भून लीजिए. इसके बाद बारीक कटा प्याज डालकर एक से दो मिनट तक भून लीजिए.
अब कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर इसे भी तेज आंच पर एक मिनट तक पकाएं.अब इसमें गाजर, पत्तागोभी डालकर पकाएं. इसके बाद इस मिश्रण में उबले हुए नूडल्स डाल लीजिए और चम्मच की मदद से मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिलाते हुए 3-4 मिनट तक पका लीजिए.
अब इस दौरान नूडल्स को चलाते भी रहिए. अब इसमें अब चिली सॉस, टमाटर कैचप और स्वादानुसार नमक डालकर सारी सामग्रियों को एक बार फिर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. आपकी स्टफिंग तैयार हो गई है.
अब स्टफिंग को समान अनुपात में बराबर बांटकर (Spring Roll) अलग रख दीजिए.अब मैदे का आटा गूंदकर उसकी रोटी बेलकर हल्की सेक लीजिए.
अब इस रोटी को एक समतल सूखी जगह पर रख दीजिए और उसके एक कोने में स्टफिंग का एक भाग रख दीजिए.
इसके बाद उसे तीन चौथाई रोल कर लें और सेंटर की ओर एक-एक कर दोनों तरफ से मोड़ लें. इसके बाद पूरी तरह से रोल कर इसके किनारे मैदे-पानी के मिक्सचर से सील कर दें. इसी तरह सारी स्टफिंग से रोल तैयार कर लें.
अब एक नॉनस्टिक पैन ले लीजिए और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लीजिए.जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमें वेज स्प्रिंग रोल डाल लीजिए और उन्हें डीप फ्राई कर लीजिए. इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि चारों ओर से ये सुनहरे न हो जाएं. बस तैयार है आपका Spring Roll.
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