Sugar Free Modak: आज गणेश चतुर्थी भारत में सभी जगह बड़े ही धूमधाम से मनाया जा रहा है. भगवान गणेश को प्रिय मोदक का भोग इस दिन जरूर से लगाया जाता है लेकिन बीते कुछ सालों में हमारे देश में शुगर के मरीजों की संख्या काफी तेज़ी रफ्तार से बढ़ी है ऐसे में आपको इस गणेश चतुर्थी कंप्रोमाइज करने की जरूरत नहीं है बल्कि कुछ ही स्टेप्स में झटपट से आप Sugar Free Modak घर पर ही तैयार कर सकते हैं तो फिर देर किस बात कि चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Sugar Free Modak)
250 ग्राम खजूर
200 ग्राम खसखस
100 ग्राम काजू
100 ग्राम बादाम
100 ग्राम पिस्ता
दो चम्मच देसी घी
बनाने की विधि
इस गणेश चतुर्थी Sugar Free Modak बनाने के लिए सबसे पहले आपको खजूर को ले लेना है और उसे साफ पानी से धो लेना है.
इसके बाद आपको खजूर को हल्के गर्म पानी में डालकर 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना है. अब खजूर को पानी से निकालें और उन्हें चाकू की मदद से काटकर गुठलियां अलग कर लेना है.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में खजूर के टुकड़े डालकर उन्हें ग्राइंड कर लेना है और इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर अलग रख देना है.
अब इस मिश्रण को तब तक पकाते रहना है जब तक कि खजूर का पेस्ट कड़ाही न छोड़ने लग जाएं. इसके बाद मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और उसे ठंडा होने के लिए रख देना है.
अब मोदक बनाने का मोल्ड लेना है और उस पर हल्का सा घी लगा देना है. इसके बाद उसमें तैयार किया गया खजूर का मिश्रण भर दें और मोदक का शेप दे देना है.
इसके बाद मोदक पर थोड़ी सी खसखस और पिस्ता कतरन लपेट दें और सेट होने के लिए फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख देना है.
टेस्ट से भरपूर गणेश चतुर्थी स्पेशल Sugar Free Modak खजूर मोदक बनकर तैयार हो गए है. आप इसे भोग लगाएं और बिना गिल्ट खाएं भी.
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