Suji Pakoda: बारिश का मौसम आते ही हम गर्मागर्म चाय के साथ पकौड़े खाना बेहद पसंद करते है. ऐसे में आप आपने प्याज के पकौड़े और आलू के पकौड़े तो बहुत बार ट्राई किया होगा लेकिन क्या कभी सूजी का पकौड़ा ट्राई किया? अगर नहीं तो आज ही आपको Suji Pakoda की बेहतरीन रेसिपी जरूर ट्राई करना चाहिए तो चलिए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Suji Pakoda)
एक कप सूजी
आधा चम्मच सौंफ
दो चम्मच चावल का आटा
एक प्याज
दो चम्मच दही
1/4 चम्मच अजवाइन
तेल तलने के लिए
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो हरी मिर्च कटी
दो चम्मच हरा धनिया कटा
हल्दी
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
Suji Pakoda बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बड़ी मिक्सिंग बाउल ले लेना है और उसमें सूजी और चावल का आटा डालकर मिला लेना है.
अब आपको प्याज को पतला और बारीक काट लेना है और इन्हें सूजी-चावल के आटे में डालकर मिक्स कर लेना है.
अब एक आलू को कद्दूकस करके भी मिश्रण में मिला लेना है.अब मिश्रण में दही, सौंफ, हल्दी समेत अन्य सारी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है.
अब आपको थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डाल लेना है और घोल तैयार कर लेना है.इसके बाद घोल को ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख देना है.
अब जब सूजी अच्छी तरह से फूल जाए. जरूरत लगे तो पकोड़े बनाते वक्त घोल को थोड़ा पतला कर सकते है.
अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लेना है और तेल गर्म होने के बाद सूजी का घोल हाथ में लेकर कड़ाही में पकोड़े बनाकर डालते जाना है.
धीमी आंच पर पकोड़े तल लेना है और पकोड़े पलट पलटकर तब तक तलें जब तक दोनों ओर से सुनहरे भूरे होकर कुरकुरे न हो जाएं. अब इसे पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें.
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