Suji Tikki: अगर आप नाश्ते में कुछ बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक से भरपूर ब्रेकफास्ट ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए लाएं हैं बेहद लज़ीज़ सूजी से तैयार होने वाला Suji Tikki की स्पेशल रेसिपी. इस रेसिपी की स्पेशल बात यह है कि यह कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है और इतनी लाजबाव होती है कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो चलिए बिना देरी किए फटाफट जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –
आवश्यक सामग्री (Suji Tikki)
एक कप सूजी
एक कप स्वीट कॉर्न
एक प्याज
एक शिमला मिर्च
आधा चम्मच अदरक कद्दूकस आधा चम्मच चिली फ्लेक्स
दो चम्मच हरी मिर्च
आधा चम्मच भुना जीरा
एक कप ब्रेड का चूरा
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
Suji Tikki बनाने के लिए सबसे पहले आपको शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च को बारीक टूकडों में काट लेना है.
अब आपको स्वीट कार्न को मिक्सी में डालकर अच्छे से दरदरा ही पीस लेना है.
अब एक कड़ाही में एक कप पानी डालकर इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लेना है.
जब पानी उबलकर गर्म हो जाएं तो आपको इसमें सूजी, दरदरा पिसा कॉर्न, बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च डालकर मिला लेना है.
इसके बाद आपको इसी में 3 चम्मच-तेल, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक मिक्स कर लेना है.इसके बाद गैस की आंच तेज कर अच्छे से मिलाते रहें जिससे गांठ न रह जाए.
जब सामग्री कड़ाही से चिपकना छोड़ दे तो गैस बंद कर दीजिए. अब इस मिश्रण को कुछ देर के लिए अलग रख दें जिससे अच्छी तरह से ठंडा हो सकें. इसके बाद दोनों हाथों से आटे की तरह मिश्रण को गूंथ लीजिए.
अब टिक्की के लिए मिश्रण तैयार हो गया है. इसके बाद हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण हाथ में लें और उसे टिक्की का आकार देकर ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर अच्छे से चूरा लपेट दें और टिक्की को एक प्लेट में अलग रखते जाएं.
इसी तरह एक-एक कर सारे मिश्रण की टिक्की तैयार कर लीजिए.अब टिक्की के लिए मिश्रण तैयार हो गया है. इसके बाद हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण हाथ में लें और उसे टिक्की का आकार देकर ब्रेड के चूरे में डालकर चारों ओर अच्छे से चूरा लपेट दें और टिक्की को एक प्लेट में अलग रखते जाएं.
इसी तरह एक-एक कर सारे मिश्रण की टिक्की तैयार कर लें और इसे मीडियम फ्लेम पर तल लीजिए. बस हो गया आपका Suji Tikki तैयार आप इसे गर्मागर्म मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
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