Veg momos:अगर आपको मोमोज की क्रेविंग हो रही है और आप घर पर ही बाजार जैसे स्वादिष्ट वेज मोमोज बनाना चाहते हैं, तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए बेहद स्पेशल होने वाला है.आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ Veg momos की बेहतरीन रेसिपी को शेयर करने जा रहे है.बस आपको मोमोज बनाने की कुछ स्टेप्स को फॉलो करना है और घर पर मिनटों में यह बनकर तैयार हो जाएगा. चलिए फटाफट जानते हैं इसकी रेसिपी-
आवश्यक सामग्री (For the dough)
- मैदा – 1 कप
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – आटा गूथने के लिए
- एक चम्मच तेल
आवश्यक सामग्री (For the filling)
- बारीक कटा हुआ पत्तागोभी – 1 कप
- बारीक कटी गाजर – 1/2 कप
- बारीक कटी शिमला मिर्च – 1/2 कप
- बारीक कटी प्याज – 1/2 कप
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1-2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 tsp
- सोया सॉस – एक चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च – आधा चम्मच
- तेल – एक चम्मच
Veg momos बनाने की विधि
- आटा तैयार करें-
सबसे पहले, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक बड़े बाउल में छान लें.
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूथ लें. आटा न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम होना चाहिए.
आटे में एक छोटा चम्मच तेल डालकर उसे अच्छे से मसल ले. फिर गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दे.
- फिलिंग तैयार करें-
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन (Veg momos) का पेस्ट डालकर उसे भूनें.
अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
फिर बाकी की सारी कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छे से मिला लें.
सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकने दें.
अब इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें.
- मोमोज की शेप दें
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेलन से बेल लें.
अब बेलन से बेल कर तैयार की गईं पराठे जैसी डिस्क पर तैयार फिलिंग रखें.
फिर इसे अच्छे से मोड़ कर बंद करें, ध्यान रखें कि मोमोज पूरी तरह से बंद हो जाएं.
- स्टीमिंग-
एक स्टीमर में पानी गरम करें और उसमें मोमोज रखें. ध्यान रखें कि मोमोज स्टीमर (Veg momos) के बर्तन से छू न जाएं.
मोमोज को 10-12 मिनट तक स्टीम करें.
- परोसें–
गरम-गरम मोमोज को अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें.
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